广西科技大学学报

2001, (04) 63-65

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乳酸链球菌素抑菌效果的研究
A study of anti-bacterium effect of nisin

侯革非,何仁

摘要(Abstract):

本文探索了不同 p H值、不同菌株、菌量等参数对乳酸链球菌素 (即 Nisin)抑菌效果的影响 ,从而为工业应用提供了理论依据。

关键词(KeyWords): 乳酸链球菌素;抑菌效果;菌株

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 侯革非,何仁

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