广西科技大学学报

1999, (02) 3-5

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蔗糖酯合成工艺研究
Study on the Synthetic Reaction of Sucrose Ester

韦异,梁帆,杨焕艺,曾建坤

摘要(Abstract):

本文对水溶剂法合成蔗糖单硬脂酸酯工艺进行了系统的研究,找出最适宜的反应条件为:蔗糖与硬脂酸单甘酯mol比为1:1、乳化剂用量5%、催化剂用量1%、水含量5%、反应温度150℃、反应时间2.5小时、压力0.07~0.14Pa。重量产率106%(以硬脂酸单甘酯计)。

关键词(KeyWords): 蔗糖酯;合成工艺;水溶剂法

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 韦异,梁帆,杨焕艺,曾建坤

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DOI: 10.16375/j.cnki.cn45-1395/t.1999.02.021

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