广西科技大学学报

2015, v.26(03) 93-98

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气相色谱法测定糯米酒中杂醇油含量
Determination of the content of fusel oil in glutinous rice wine by gas chromatography

余炜;庞玉莉;伍时华;韦诗爱;李娜;

摘要(Abstract):

建立测定糯米酒中主要杂醇油异丁醇、异戊醇、β-苯乙醇含量的气相色谱法(GC).糯米酒预处理后,经毛细管色谱柱分离,采用峰面积外标法定量测定糯米酒中的主要杂醇油含量.方法保留时间的RSD值为0.181%~0.699%,峰面积的RSD值为3.37%~4.36%,方法回收率为90.7%~98.5%.本方法具有准确度高、重现性好且分析时间短的优点.

关键词(KeyWords): 气相色谱法;糯米酒;异丁醇;异戊醇;β-苯乙醇;定量测定

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 广西科技厅项目(桂科攻0782003-2);; 2014年度广西壮族自治区级大学生创新创业计划项目基金(201410594037)资助

作者(Author): 余炜;庞玉莉;伍时华;韦诗爱;李娜;

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DOI: 10.16375/j.cnki.cn45-1395/t.2015.03.018

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