广西科技大学学报

1994, (04)

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世界食品发展的新潮流

摘要(Abstract):

世界食品发展的新潮流近两年来,世界食品市场上人造食品、昆虫食品发展迅速。在美国人造食品年销售额已达23亿美元,其中人造肉年产45万吨,占肉类产品总量的20%左右。日本用猪皮做原料,研制成“人造海蜇皮”,其外观可以假乱真,味道鲜脆可口,除畅销本国外,还...

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