广西科技大学学报

2014, v.25(03) 92-97+102

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不同总糖浓度木薯全渣乙醇分批发酵过程的研究
Study on the process of ethanol batch fermentation with different concentration total sugar of whole cassava ingredients

赵子威;伍时华;张健;易弋;黄翠姬;

摘要(Abstract):

为研究不同初始总糖浓度对木薯全渣乙醇发酵过程中糖消耗、酵母细胞生长以及乙醇积累的影响,采取分批发酵方式,间隔6 h取样检测.结果表明:初始总糖浓度253.75 g/L时,发酵效率最高(88.93%),乙醇生成速率、糖消耗速率、酵母数在初总糖浓度183.75 g/L时最大,分别为7.10 g/(L·h),13.88 g/(L·h),4.94×108个/mL;提高初始总糖浓度,糖消耗的终点时间、酵母生长到达最大值的时间、乙醇发酵时间延长,糖消耗速率、糖利用、酵母数、乙醇生成速率下降,乙醇发酵效率先升高后下降.

关键词(KeyWords): 木薯;乙醇发酵;酵母

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 广西科技厅项目(桂科攻0782003-2);; 广西高校科学技术研究项目(YB2014202)资助

作者(Author): 赵子威;伍时华;张健;易弋;黄翠姬;

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